おすすめのポイント
本格派なのにやさしい
記憶に残るチョコレートケーキ
どなたにも「美味しい」と感じていただける、デリーモ自慢のチョコレートケーキ。
さっぱりとした味わいではなく、あくまで“本格的”なチョコレートの美味しさを追求した一品です。
チョコレートそのものの豊かな風味を、シンプルな構成で丁寧に引き立てました。
ふわふわな生地と濃厚クリームの
シンプルな構成
ケーキを構成するのは、ふわふわのスポンジと濃厚なチョコレートクリームのみ。
贅沢なメレンゲと蜂蜜をたっぷり使ったスポンジは、やわらかく、口に入れた瞬間ふんわりとほどけていきます。
蜂蜜の自然な甘みとコクが、味わいに奥行きを添えています。
ショコラティエ 江口和明
が込めた想い
チョコレートクリームには、日本人にとって親しみのあるガーナ産カカオを使用。このカカオで生チョコレートを作り、冷蔵庫でゆっくりと固めた後、丁寧に泡立ててクリームに仕上げています。
ホイップクリームを加えた一般的なチョコレートクリームとは異なり、生チョコレートそのものの濃厚さとなめらかな口どけが際立つのが特長です。
“食べやすさ”と“親しみやすさ”、そして“本格的な味わい”のバランスを追求したこの製法こそ、デリーモにしか作れない、唯一無二のチョコレートケーキを生み出す鍵となっています。