ショコラマドレーヌ5個セット

高級品である、
スペイン産マルコナアーモンドパウダーを使用

バターと卵の量を極限まで少なくすることでしっとりとした食感にしています。また、違和感なくチョコと生地の味わいを楽しんでいただけるように、チョコレートをディップした部分の生地とチョコの味わいの差を少なくしました。

デリーモオリジナルチョコレートを使用していますが、他に特別な材料は使っておらず、チョコレート生地はココアではなくチョコレートそのものを入れてしっとりさを出しているのが特徴です。

ショコラティエ 江口和明
が込めた想い

一般的なマドレーヌは少し大きいため、上品さを出すためにデリーモでオリジナルの型を作りました。膨らみ方、火の入り方、どれもこだわりの形です。
そして女性のリップが汚れない、大きく口をあけなくてもちょうど３口で食べれるサイズにしています。

焼き上げたマドレーヌに
一つ一つ手作業でチョコレートをディップ

食べ始めはそれぞれディップされたショコラを強く感じます。
2口、3口と段々と生地が増えて、バターの香りと焼いたショコラの風味を感じられるような仕組みにしています。