ティグレアソート10個セット ティグレアソート10個セット

ティグレアソート10個セット

¥3,980(税込)

まるでケーキのような丸くて可愛らしい焼き菓子です。
フィナンシェベースの丸い生地にチョコチップを練り込み、真ん中にはたっぷりのジャムやガナッシュを流し込みました。

  • オンライン販売常温便

  • 在庫数:○

  • 付与予定:39ポイント
  • 数量

レシピにはバターがたっぷり。
生地は焦がしバターを加えてしっとり食感に。

レシピにはバターがたっぷり。生地は焦がしバターを加えてしっとり食感に。

サラダ油や植物油脂で作る一般的な生地と違い、バターを焦がして作る味わいは他のものと比較にならない程風味豊かで口どけのよいリッチなものになっています。

パティシエの知識とテクニックで保存料などを使わずに常温で持ち運べるようにしています。

パティシエの知識とテクニックで
保存料などを使わずに常温で持ち運べるようにしています。

口どけよく焼き上げるために金属製の型と熱風の出るオーブンで焼き上げます。表面は香ばしく中はしっとり焼き上げる事で、中に詰めるガナッシュやクリーム、ジュレのコントラストが特徴的な味わいを生みます。

セット内容

    • ショコラオランジュ

      ショコラオランジュ

      CHOCOLAT 67%

      バニラ生地のティグレにオレンジコンフィと67%ビターチョコレート
      アールグレイやアッサムティーなどの紅茶と一緒にお召し上がりください

    • ブロンドキャラメル

      ブロンドキャラメル

      CHOCOLAT 35%

      ショコラ生地のティグレに柔らかい味わいの塩キャラメルクリームとブロンドチョコレート
      カフェラテやミルクティー、ウバやスパイス入りのロイヤルミルクティーやチャイが最高のマリアージュです

    • ホワイトベリー

      ホワイトベリー

      CHOCOLAT 37%

      バニラ生地のティグレにセンガセンガナ種と国産のイチゴのコンフィとホワイトチョコレート&ストロベリー
      ベリー系のハーブティーやホットミルク、イチゴミルクや紅茶と一緒にお召し上がりください

    • ショコラフランボワーズ

      ショコラフランボワーズ

      CHOCOLAT 67%

      ショコラ生地のティグレに濃厚な味わいのフランボワーズのコンフィと67%ビターチョコレート&ストロベリー
      シャンパンや白ワイン、紅茶やハーブティーと一緒にお召し上がりください

    • ベリーピスターシュ

      ベリーピスターシュ

      CHOCOLAT 35%

      ショコラ生地のティグレに濃厚なピスタチオクリームとインスピレーションフランボワーズ
      ホットミルクや紅茶、ハーブティーと一緒にお召し上がりください

HOW TO EAT

  • 常温で食べる

    常温で食べる

    常温、冷蔵どちらもおいしく召し上がっていただけます。

  • 冷蔵して食べる

    冷蔵して食べる

    常温、冷蔵どちらもおいしく召し上がっていただけます。

ショコラティエが込めた想い

ショコラティエが込めた想い

柔らかいクリームやジュレなどが入ったケーキのような複雑な味わいを伝統的なお菓子で作りたいと思っていました。生地は焦がしバターを加えたしっとり生地、チョコチップを加え伝統的な部分はしっかり守って、私なりの再構築を行いました。中の具材にある2種類の味の組み合わせを基本として新しい味を作っています。上のデコレーションは味わいの補いと視覚的味わいの表現。焼き菓子を食べているのかケーキを食べているか、そんな食べ応えのある焼き菓子となりました。

江口和明KAZUAKI EGUCHI

こだわりのギフトラッピング

  • 包装紙(無料)

    包装紙(無料)

    環境保全を考え、包装紙がなくてもスタイリッシュにお渡しできるパッケージデザインです。
    ※包装が必要なお客様はオプションよりお選びください。

  • 紙袋

    紙袋

    男性・女性問わずスマートにお持ちいただけます。

  • 熨斗

    熨斗

    5本結び切り、10本結び切り、紅白蝶結び、黒白結び切りがございます。

  • リボン(+100円)

    リボン(+100円)

    デリーモ オリジナルリボンをつけることができます。

  • 配送状態

    配送状態

    ギフトの場合は金額の記載のない納品書を同梱いたします。

商品情報

特定原材料 卵、小麦、乳
賞味期限 発送日より約14日間以上
保存方法 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください
外箱サイズ(mm) 144×246×68
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包装紙 対応 *カートに追加する前にご選択ください
紙袋 対応 *カートに追加する前にご選択ください

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