おすすめのポイント
素材一つとっても、
突き詰めた材料を使用
天面にかかっている金色のブロンドチョコレートは、植物油脂不使用、カカオバター約40%、砂糖21%を使用。
他社のものよりリッチなレシピに仕上げています。
『“接待の手土産”セレクション』で4度の受賞を誇る、こだわり抜いたチョコレートをお楽しみください。
クオリティーにこだわり、
全ての工程を手作りで行う
技と想いが詰まった一品
表面はブロンドチョコレートとホワイトチョコレートのミルク分をゆっくり焦がしたチョコレート。
味わいはビスケット風味とほんのり香ばしいキャラメルのあと味。ココアではなくチョコレートをたっぷりと加えた生地のため、しっとり濃厚になります。
レシピにはバターがたっぷり
生地は焦がしバターを加えてしっとり食感に
サラダ油や植物油脂で作る一般的な生地と違い、バターを焦がして作る味わいは他のものと比較にならない程風味豊かで口どけのよいリッチなものになっています。
パティシエの知識とテクニックで
妥協のないこだわりの一品に
口どけよく焼き上げるために金属製の型と熱風の出るオーブンで焼き上げます。表面は香ばしく中はしっとり焼き上げる事で、中に詰めるガナッシュやクリーム、ジュレのコントラストが特徴的な味わいを生みます。また、保存料などを使わずに常温で持ち運べるようにしています。
おいしい食べ方
常温で食べる
チョコレートの香りを楽しむことができます。
冷蔵して食べる
チョコレートの触感を楽しむことができます。