コーヒークリームとチョコレートガナッシュ

ガトーオペラ

冷凍便メッセージカード
定価¥4,200
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税込 送料はチェックアウト時に計算されます
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ショコラティエが手がける本格オペラ。エスプレッソを含ませた柔らかなショコラスポンジに、なめらかなコーヒーバタークリームと、カカオ70%の華やかな香りのチョコレートガナッシュを重ねました。

内容量 約450g
カカオ% 70%
特定原材料(義務表示8品目) 卵、乳、小麦
特定原材料(推奨表示20品目) 大豆
解凍方法 冷蔵庫で6時間ほど解凍してください
賞味期限 発送日より約1ヵ月。
解凍後冷蔵保存をし、5日以内にお召し上がりください
保存方法 冷凍で保存してください※再冷凍不可
外箱サイズ(mm) 縦145×横172×高さ56

発送完了メール内の「領収書を発行する」ボタンから発行できます。
宛名・但し書きの変更も可能です。

商品のこだわり

ショコラティエが丁寧に仕上げた
本格オペラ

カカオのコクを活かしたガナッシュと、香り高いコーヒーバタークリームを重ねた、クラシックなオペラ。層ごとの味わいがはっきりしているからこそ、オペラ本来の美味しさを感じられます。

特別な日の贈り物に

カカオのコクとコーヒーの風味を活かした甘さ控えめの味わいは、世代や好みを問わず贈りやすく、記念日やお祝いのギフトにも選ばれています。落ち着いた味わいだからこそ、特別な日の時間に自然と寄り添います。

ショコラティエ 江口和明
が込めた想い

デリーモのオペラは、バタークリームを中心に組み立てています。バターはしっかり泡立てて軽くし、チョコレート生地と重ねて層を作っています。
生地にはコーヒーのシロップをやや多めに含ませ、クリームと生地が自然になじむよう、水分量と染み込み方を調整しています。層ごとの口どけが揃い、全体に一体感が出る設計です。
バターの甘さが前に出すぎず、しっとりとした生地と合わさって、重さを感じさせない口あたりに仕上げています。